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湿透对比：法式吐司实测复盘

湿透对比要在相同吐司、蛋奶液和火力下进行，否则结论没有参考价值。这次用同一条隔夜厚吐司分别测试快速蘸液与低温久浸，从称重、吸液、煎制到切面逐步复盘。结果显示，吸得最多不一定最好，内部熟度和外壳形成速度才是法式吐司成败关键。